花生是我们日常生活中常见的食品，许多市民喜爱吃“红皮花生”，认为能补血。但常有网友反映，自己在市场购买的红皮花生泡水之后，发现水竟然变成明显红色，担心可能买到了“染色花生”。

　　那么，这种会掉色的红皮花生，究竟是不是染色花生呢？

　　市面上又是否存在染色花生呢？

　　有记者做了这样的测试。

　　红皮花生泡水后清水变红

　　买到“染色花生”了？

　　市民陈女士在自家附近的蔬菜市场买了几斤红皮花生，放入清水浸泡，隔天早上起来发现，泡花生的水呈红色，让她非常担忧，自己是不是买到了染色花生。

　　市面上有两种花生最为常见，一种是偏粉色的，而另一种却是深红色，并且深红色的会比偏粉色的贵，这又是什么原因呢？

　　商贩表示，深红色的会比偏粉色的更具有补血的功效，所以价格自然也高一些。随后，记者来到陈女士购买红皮花生的长沙赤新路生鲜市场，在不同摊位上购买了四份花生，带回并进行浸泡。

　　浸泡一段时间后，其中三分的水已经变红。

　　记者采购六份“红皮花生”检测未含“花粉红”

　　难道这红皮花生真是经过为人染色，所以才会“掉色”吗？为了弄清楚真相，记者又在洪西生鲜市场和四方坪菜市场购买了两份花生，加上之前买的，一共六分花生，找到权威检测部门展开了检测。

　　专家介绍，如果花生被染色的话，最有可能被违法用于染色的化学原料叫“罗丹明B”。

　　俗称“花粉红”,又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精,是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光,用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。曾经用作食品添加剂，但后来实验证明罗丹明B会致癌，现在已不允许用作食品染色。

　　实验员将六份花生绞碎后取样加入蒸馏水，再滴入罗丹明B检测液。结果显示，每个样本的下层都是透明状，没有呈现阳性的反应。也就是说，六份样品中都不含有罗丹明B。

　　专家：正常现象，可放心食用

　　专家表示，花生米掉色是正常的，如果是染色的话，剥开红皮里面的果仁也会是红色的。“四粒红”花生和普通的花生价格差不多，商家没必要将普通花生米染色冒充“四粒红”。

　　专家表示，因为“四粒红”的花生红衣中含有较多天然色素，所以颜色比较深。红花生米用水浸泡或煮过后，水会变成淡红色，这是正常现象，市民不用担心，可放心食用。