为搭建校地企协同创新桥梁，推动产学研深度融合，促进科技创新资源互通共享，近日，由成都市科协指导、新津区科协主办的“科菁荟?智聚津城?新津科技工作者创新探索行”活动走进西华大学。

　　活动中，科技工作者、企业代表走进西华大学食品科学与工程学院科研成果展厅，实地观摩学院在发酵调味品、预制菜、功能食品等领域的代表性科研成果，全面了解学院从基础研究攻关到产业转化落地的全链条创新布局。

　　随后，大家参观了食品加工实验室以及可支撑从实验室小试到中试放大的全流程研发的食品工程工艺实验室、发酵工程平台、食品安全检测实验室等核心科研设施。

　　在专题分享环节，学院的林洪斌教授以食品学科发展为主线，围绕团队在传统发酵食品风味机制、功能因子发掘等方向的前沿研究，带领大家展望食品产业向智能化、精准化、绿色化转型的发展趋势。马嫄教授立足新津健康食品产业发展实际，聚焦本地肉类加工企业现实痛点，介绍动物源食材保鲜新技术、新型保鲜材料研发与加工品质调控关键技术。两场分享紧贴产业一线、案例详实，为参会科技工作者开拓创新思路。

　　交流研讨阶段，参会企业围绕泡菜发酵工艺优化、农残快速检测、大米仓储防虫、调味品留香延长等产业技术难题现场提问。与会专家精准把脉，从微生物调控、检测方案优化、原料贮藏工艺、风味稳态化技术等方面给出针对性解决方案。现场对接成效显著，多家企业与专家初步达成合作意向。