8月9日下午，由成华区科协主办的天府科普研学游系列公益活动之“非遗美食探秘行”钟水饺非遗体验专场，在成华区建设路钟水饺（华联店）顺利举办。25组来自全区的亲子家庭齐聚一堂，在非遗传承人的带领下，沉浸式解锁百年天府美食背后的文化脉络，以趣味劳动实践的形式完成了一场跨学科的非遗科普之旅。

　　作为成华区2026年暑期重磅推出的公益研学活动，本次专场全程免费面向6-15岁青少年开放，跳出了传统课本式科普的框架，直接把百年非遗老字号变成了可触摸、可操作的实景文化课堂。活动现场，研学老师首先为孩子们讲述了品牌自1893年清光绪十九年创立的渊源，从创始人钟燮森在荔枝巷摆摊创业的往事，讲到“纯猪肉为馅、红油调味”的标志性风味如何跨越百年传承至今，让孩子们直观读懂了这道天府经典美食背后的匠人坚守，也从百年品牌的变迁里看到了成都城市的发展脉络。

　　在最受孩子们欢迎的全流程实操环节，非遗面点师傅一对一手把手教学，带领大家从揉面、醒面开始，一步步完成鲜猪肉馅调制、擀皮、包制、煮制，最后品尝香喷喷的钟水饺。平日里只在餐桌上吃到的钟水饺，在孩子们的手中变成了独一无二的专属作品，不少孩子还发挥创意，给水饺做出了可爱的造型。现场的科普环节更是把多学科知识巧妙融入体验：老师结合揉面过程讲解面粉与水的混合比例，从红油熬制的过程拆解分层控温的原理，在包饺子过程中感知了10个饺子150g重量的数学知识，真正实现了“一餐一饭皆学问”的跨学科科普目标。

　　体验环节的最后，所有家庭一起品鉴了自己亲手制作的钟水饺，非遗师傅现场对优秀作品进行了专属点评，为每一位完成全部环节的小朋友颁发了成华区天府科普研学游官方认证的专属研学证书。不少参与的家长表示，这次活动不仅让孩子学会了一项生活技能，更让他们实实在在触摸到了本土非遗文化的温度，比书本上的知识印象深刻得多。

　　据成华区科协相关负责人介绍，本次“非遗美食探秘行”是成华区天府科普研学游“烟火科学”社区研学线路的重要组成部分。接下来成华区还将持续整合本土特色科普资源，推出更多覆盖自然、科技、非遗等多元领域的免费研学活动，让更多青少年在家门口就能享受到高质量的科普实践资源，实现“教育一个孩子，带动一个家庭，影响整个社区”的科普公益目标。